摘要(Abstract)：
淀粉浓度对食醋生产的影响张海峰（济南市红星酿造厂２５００２２）在食醋生产中，往往会出现这样一些现象，酒精发酵后，酒精度比较低，在３５～５５之间，酸度在２０左右，经醋酸发酵，温度不容易控制，最高能升到４７℃，并且发酵在较短的时间内完成，７天左右便...
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作者(Author): 张海峰