摘要(Abstract)：

<正> 名称:应用纤维素酶提高酱油产率和质量研究试验单位:四川省生物研究所组织试验单位:四川省蔬菜水产饮食服务公司考加试验单位;四川省成都市第一酿造厂四川省眉山县酿造厂四川省五通桥区酿造厂主持鉴定单位:四川省科学技术委员会四川省商业局鉴定地址:乐山地区五通桥鉴定日期:一九七六年十一月二十一日

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