陈潘,席斌,高雅琴,王芳,杨晓玲

• 1:中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所
• 2:农业农村部畜产品质量安全风险评估实验室

摘要(Abstract)：

实验对提取的茶树精油、薄荷精油、柚皮精油和柑橘皮精油用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)进行成分鉴定,其中茶树精油鉴定出已知化合物48种;薄荷精油鉴定出34种;柚皮精油和柑橘皮精油各鉴定出10,11种;做总抗氧化活性分析,其活性顺序为:柑橘皮精油>柚皮精油>茶树精油>薄荷精油。萜烯类化合物含量越高,精油抗氧化活性越强,鉴定发现萜烯类化合物为4种精油的共有成分,通过对萜烯类化合物含量和总抗氧化活性的相关性进行分析,表明精油总抗氧化活性与萜烯类化合物含量呈正相关(P<0.05)。

关键词(KeyWords)： 精油;茶树精油;气相色谱-质谱联用法(GC-MS);总抗氧化活性;相关性分析

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家畜禽产品质量安全风险评估重大专项“畜禽产品非法定药物使用摸底排查与产品安全性评估”(GJFP20190701);; 中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金项目“特色畜禽肉中风味物质研究及关键控制点评估”(1610322019014)

作者(Author): 陈潘,席斌,高雅琴,王芳,杨晓玲

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