舒阳,张秀梅,张步秀

• 1:河北省调味品检测所
• 2:河北省调味品检测所
• 3:石家庄副食一厂 石家庄
• 4:石家庄

摘要(Abstract)：

以西瓜汁、大豆、小麦酿制果汁酱油,无盐固形物达28.71g/100ml;还原糖12.00g/100ml;AN1.00g/100ml。氨基酸种类及含量高于一些优质酱油,在地方资源基础上开发了新产品。

关键词(KeyWords)：

Abstract:

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 舒阳,张秀梅,张步秀

参考文献(References)：