林刚健,崔国利,唐益,徐佳,周俊

• 1:台州市质量技术监督检测研究院

摘要(Abstract)：

研究以微波消解作为前处理,用电感耦合等离子体-质谱(inductively coupled plasma-mass spectrometry,ICP-MS)作为检测手段,同时测定不同包装食醋中15种金属元素(Al,Cr,Fe,Cd,Mn,Cu,Zn,Ni,As,Se,Pb,Sb,Hg,Mg和Ba)。15种元素具有良好的线性关系(相关系数r2≥0.99),方法的检出限范围是0.005~0.646mg/L,平均回收率在82.99%~101.22%。研究表明:塑料、玻璃和陶瓷包装中的重金属均有迁移到食醋中。塑料包装的食醋稳定性较高,仅有8种元素含量增加。陶瓷包装的食醋稳定性较差,有11种元素含量增加,其中Al,Cr,Mn,Zn和Mg等元素含量明显增加。

关键词(KeyWords)： 食醋;电感耦合等离子体-质谱(ICP-MS);金属元素;包装材料

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 林刚健,崔国利,唐益,徐佳,周俊

参考文献(References)：

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