胡栋宝,王艳,杨猛,李琛

• 1:玉溪师范学院化学生物与环境学院

摘要(Abstract)：

以云南老人头菌为研究对象，以多糖提取率为指标，采用水提醇沉法，在液料比、提取时间、提取温度、提取次数四因素三水平基础上，采用响应面法优化老人头菌中多糖的提取条件，并考察老人头菌多糖对DPPH自由基、ABTS~+自由基的清除作用及其还原三价铁离子的能力。老人头菌多糖最佳提取工艺条件为：液料比21∶1(mL/g),提取时间29 min,提取温度50℃,提取次数2次，此条件下其多糖提取率为2.625%。抗氧化活性实验表明在一定浓度时老人头菌多糖对DPPH自由基、ABTS~+自由基的清除率均能达到90%以上。

关键词(KeyWords)： 老人头菌;多糖;提取;响应面法;抗氧化活性

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家自然科学基金地区科学基金(31960480,21765023);; 云南省地方本科高校基础研究联合专项面上项目(2018FH001-024);; 云南省科技厅科技计划项目(2018FD091);; 云南省教育厅研究基金项目(2019J0740);; 云南省高校特色植物化学评价及应用科技创新团队支持计划资助

作者(Author): 胡栋宝,王艳,杨猛,李琛

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