傅维,李达

• 1:天津现代职业技术学院

摘要(Abstract)：

通过研究贵州地区煳辣椒调味品加工工艺,发现温度和时间是影响煳辣椒加工品质的重要因素。在特定的温度下,时间因素对煳辣椒产品品质影响更加显著。煳辣椒电热焙烤最佳工艺为:201.67℃,3.99min。

关键词(KeyWords)： 煳辣椒;温度;时间

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 傅维,李达

参考文献(References)：

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