陈苍林

• 1:漳州市酱油厂 福建漳州363000

摘要(Abstract)：

介绍醅酿萝卜腐的传统加工方法。以萝卜为原料腌制、醅酿加工成的醅酿萝卜腐具有萝卜豉香 ,甘咸适口 ,并可助消化。

关键词(KeyWords)： 醅酿;醅菜;咸味佳蔬;中盐腌制

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作者(Author): 陈苍林

参考文献(References)：