呈味酶制剂-核酸酶P1发酵生产工艺初试Study on the fermentation technology of condiment enzyme-Nuclease P1
梁剑光,黄鹏,徐正军
摘要(Abstract)：
在对桔青霉M02种子液生长曲线研究的基础上,进一步考察了其摇瓶发酵与15 L气升式发酵罐中分批发酵过程参数。实验结果表明:发酵接种最佳时间为24 h,液体摇瓶发酵8~24h为桔青霉M02产酶期,且核酸酶P1的产量和菌体生长不相关,但与菌体生长速率相关。
关键词(KeyWords)： 呈味剂;核酸酶P1;发酵工艺
基金项目(Foundation):
作者(Author): 梁剑光,黄鹏,徐正军
参考文献(References)：
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