摩尔单位与调味品分析中的滴定计算
王岁楼,张平之
摘要(Abstract)：
<正> 根据决定,我国将从1991年起一律实行国际单位制(SI)为法定计量单位。在SI 单位制中,物质的量的单位规定为“摩尔(mol)”,而“当量”作为物质的量的单位被废止。长期以来,酿造调味品工业在分析检测计算中,都使用当量和当量浓度作为计算的基础。有关教学科研和生产人员也已长期习惯了当量和当量浓量之类的术语,现在要求过渡到用mol 表示物质的量的单位,则必须作一些概念上和计算方法上的转变。一、物质的量——摩尔(mol)及其相关量的表示
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作者(Author): 王岁楼,张平之