摘要(Abstract)：
本文报告了选用活性干酵母试验制酒,先后进行10000升和20000升罐试验。结果对酒精生产与发酵周期无影响;酒液残还原糖和总糖比酒母制成的酒液降低,并取得较好经济效益。
关键词(KeyWords)： 干酵母;活化;酒精发酵
Abstract:
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基金项目(Foundation):
作者(Author): 林耀良