信海红,吕晨晨

• 1:河北大学质量技术监督学院

摘要(Abstract)：

为了制定有效的、系统的工艺质量控制策略,通过收集酱油抽检中发现的质量问题,应用排列图对其重要度进行排序,并通过对酱油生产工艺的分析,应用质量管理新7种工具之一的矩阵图法,对酱油的质量问题、产生的主要原因以及工艺过程建立具有相关关系的T型矩阵图,确定引起酱油不合格的原因以及易出现质量问题的生产工序,为企业制定酱油生产工艺的质量控制方案提供指导。

关键词(KeyWords)： 矩阵图;酱油;质量控制;酱油生产

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 河北大学精品教材建设项目(2017-BZ-JPJC41)

作者(Author): 信海红,吕晨晨

参考文献(References)：

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