DA201-C大孔吸附树脂纯化大豆多肽条件优化Optimization of Conditions for Purifying Soybean Peptides with DA201-C Macroporous Adsorptive Resins
马寒冰,廖永红,徐曼,张弦
摘要(Abstract)：
采用大孔吸附树脂纯化豆粕蛋白酶解液中的大豆多肽,经静态吸附和解吸试验表明:DA201-C大孔吸附树脂对大豆多肽的吸附性能及脱盐效果优于其他8种树脂,其最佳工艺条件:上样流速1.08mL/min、上样浓度13.6mg/mL、上样体积240mL、水洗脱体积400mL、75%乙醇洗脱体积500mL,在此条件下,大豆多肽含量提高了70.35%、糖含量降低了70.8%、盐含量降低了93.93%、大豆多肽回收率为62.16%。
关键词(KeyWords)： 大豆多肽;高品质酱油;大孔吸附树脂;纯化
基金项目(Foundation): 国家“十二五”科技支撑计划项目(2011BAD23B01);; 《1万吨/年富含蛋白质发酵残渣高值化利用技术及示范》(2011BAC11B06);; 《我国传统发酵食品制造安全预警技术研究与应用》(2012BAK17B11);; 北京工商大学研究生科研学术创新基金项目
作者(Author): 马寒冰,廖永红,徐曼,张弦
参考文献(References)：
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