尹佳,黄志鸿,李继锋

• 1:吉林化工学院生物与食品工程学院

摘要(Abstract)：

该研究通过响应面法优化了超声波辅助提取葡萄籽油脂的最佳工艺条件。研究了提取时间、超声频率、提取温度、料液比对葡萄籽油脂得率的影响。以单因素实验为基础,采用响应面法优化了超声波提取葡萄籽油脂工艺。结果表明,超声波提取葡萄籽油脂的最佳工艺条件为提取时间73.97min,超声频率81.42kHz,提取温度33.48℃,料液比1∶12.42。在此工艺条件下,葡萄籽油脂得率为20.26%。

关键词(KeyWords)： 超声波;葡萄籽油;响应面法

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 吉林化工学院校级科研项目(2019023)

作者(Author): 尹佳,黄志鸿,李继锋

参考文献(References)：

• [1]张静，袁毅，刘利军．葡萄籽油的提取及精炼工艺优化[J]．食品科学，2011,32(10):40-43.
• [2]王霄倩，王恒振，刘丽娜，等．葡萄皮渣的营养价值及综合利用[J]．中国农学通报，2017,33(27):147-151.
• [3]张宏丽，马海军，张军翔．葡萄籽油的研究进展[J]．中国酿造，2013,22(4):20-23.
• [4]谢志新，陈琳琳，张文州，等．八角茴香挥发油超声辅助提取及抗氧化性研究[J]．中国调味品，2018,43(4):124-128.
• [5]陈卓，马丹阳，刘文玉，等．水酶法提取红花籽油工艺优化及其籽油挥发性香气成分分析[J]．中国调味品，2018,43(3):126-130.
• [6]马亚琴，叶兴乾，吴厚玖，等．超声波辅助提取植物活性成分的研究进展[J]．食品科学，2010,31(21):459-463.
• [7]刘传富，董海洲，李向阳，等．超声波辅助提取葡萄籽油工艺条件的优化[J]．中国粮油学报，2010,25(3):55-58.
• [8]周雯雯，王纯荣，余莉莉．超声波辅助提取葡萄籽油的工艺研究[J]．食品研究与开发，2009,30(6):90-92.
• [9]段亮亮．葡萄籽油超声辅助提取优化及脂肪酸成分分析[J]．现代食品，2018(3):135-138.
• [10]武瑜．葡萄籽油的超声波辅助提取及其理化性质研究[D]．杨凌：西北农林科技大学，2012.
• [11]刘丽娜．响应面法优化落葵籽油提取工艺及其成分的GC-MS分析[J]．中国调味品，2019,44(8):160-165.
• [12]王媛，王定颖，岳田利．超声波提取葡萄籽油的工艺优化及其抗氧化性研究[J]．食品科学，2012,33(10):136-140.
• [13]曹小燕，杨海．响应面法优化野生紫苏籽油提取工艺及其抗氧化活性[J]．中国调味品，2018,43(9):17-22.
• [14]单成俊，周剑忠，黄开红，等．超声波辅助提取黑莓籽油及其脂肪酸组成分析[J]．中国粮油学报，2010,25(5):62-64.
• [15]吴桂苹，贾雯，谷风，等．超声波-微波辅助溶剂提取胡椒鲜果油树脂的工艺研究[J]．中国调味品，2019,44(5):124-129.