刘阳,张静,邹伟,赵兴秀,赵长青

• 1:四川理工学院生物工程学院

摘要(Abstract)：

文章采用氨基酸自动分析仪检测5种不同品种的宜宾芽菜中游离氨基酸含量,并利用主成分分析法对芽菜中氨基酸成分进行分析。结果表明:5种芽菜均检测出17种氨基酸,且氨基酸的含量都很高,不同种类氨基酸含量差异比较明显;利用主成分分析法从这5种宜宾芽菜中选取了2个主成分,方差累积贡献率达到92.399%。通过对5种宜宾芽菜进行氨基酸含量的综合评价分析,可得出一种不同种类芽菜营养品质潜在的评价方法。

关键词(KeyWords)： 宜宾芽菜;氨基酸;主成分分析

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 四川省教育厅科技成果重大培育项目(15CZ0029);四川省教育厅重点项目(15ZA0315);; 2012年地方高校国家级大学生创新创业训练计划项目(201210622010);; 四川省学术带头人后备人选基金;; 自贡市重点科技计划项目(2013ZC10);; 四川自贡市科技计划项目(2012H11);; 四川理工学院特色学科建设方向培育项目;四川理工学院人才引进项目(2012RC12);四川理工学院人才引进项目(2011RC19)

作者(Author): 刘阳,张静,邹伟,赵兴秀,赵长青

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