张云甫

摘要(Abstract)：

介绍了中外香辛料的使用情况及香辛料的具体品种。香辛料在不同口味、不同动物性制品、不同作用等情况下的具体运用也是不同的。国内外也都有不同的使用原则。

关键词(KeyWords)： 香辛料;使用;调料

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作者(Author): 张云甫

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