• 1:上海酿造三厂
• 2:上海市酿造科学研究所

摘要(Abstract)：

<正> 336~#菌株在小型试验的基础上,经过上级公司同意,由上酿三厂为主,组织试验小组进行5个月的生产性试验,生产分二个阶段:第一阶段5月—6月;第二阶段9月—11月。第一阶段试验:由于336~#菌株生长较慢,种曲培养很不稳定,有时孢子较少,或者有杂菌污染,所以对大生产通风制曲带来一定的困难,经常遇到染菌的现象,污染杂菌

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