辣椒碱提取新工艺研究Research on the new extraction technology of preparing capsaicin
王小光,杨月云
摘要(Abstract)：
以红辣椒为原料,在单因素试验的基础上,通过正交试验优选了提取辣椒碱的最佳工艺,即:第一步用乙酸乙醋抽提,浸取温度65℃,浸取时间6 h,料液比1:4。第二步用质量浓度70%的乙醇去除红色素,浸取温度20℃,浸取时间6 h,料液比1:6,浸取次数2。4个因素对辣椒碱提取收率的影响大小依次为浸取次数>料液比>提取间>提取温度。第三步用正己烷-乙酸乙酯重结晶,得到高纯度辣椒碱,纯度为93.2%,收率为0.865%(相对于辣椒油树脂)。
关键词(KeyWords)： 辣椒碱;萃取法;提取工艺
基金项目(Foundation):
作者(Author): 王小光,杨月云
参考文献(References)：
- [1]阳勇.辣椒碱的提取、分离及纯化工艺研究[J].重庆中草药研究,2003(2):28-30.
- [2]景作亮,邓启良,杨南,等.辣椒碱的研究进展及其应用[J].天津化工,2004,18(6):9-11.
- [3]赵爱云,石磊,李钐.辣椒碱的分离纯化及分析[J].青岛大学学报:工程技术版,2004,19(4):24-26.
- [4]张世文,姚祖凤.萃取-结晶法制备高纯辣椒碱类化合物[J].吉首大学学报:自然科学版,2002,23(2):90-92.
- [5]BEHJ-CA,CROUCHDJ,YOSYGS,etal.Determination of-capsaicin,dihydro-capsaicin,ardr-nivamide inself-de-fense weapons byuquid chrommography-massspectrometryanduquidchrommogmpby-r-ss spectrometryandliquidehr-matograpby-tandemmassspectrometry[J].JChrometogr A,2001,912:259-267.
- [6]吴影,古绍彬,张永杰.萃取法制备辣椒碱提取工艺的研究[J].安徽农业科学,2007,35(30):9685-9686.
- [7]GB 10783-1996,食品添加剂.辣椒红[S].