蔺芳

• 1:新乡学院生命科学与技术系

摘要(Abstract)：

随着公众对食品的安全卫生和质量要求日益严格,以及对健康营养食品的青睐,先进合理的食品加工技术也越来越多地被人们所关注和推崇。微波技术是近年来食品行业应用的先进技术。对微波技术在食品中的各种应用,如加热、干燥、萃取等及对食品营养成分维生素、蛋白质等造成的影响做了综述。

关键词(KeyWords)： 微波技术;食品加工;应用

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 新乡学院自然科学基金(2009-XZ-001)

作者(Author): 蔺芳

参考文献(References)：

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