豆制品、酱醃菜质量标准的依据和说明
鲁肇元
摘要(Abstract)：
<正> 标准(产品质量技术标准)是国家及有关部门对产品的质量和规格及其检验方法等方面所作的统一技术规定。质量标准,一方面是衡量产品质量以及各项工作质量的尺度;另一方面它又是企业进行生产技术管理、质量管理的依据。我国的质量标准、技术标准分为国家标准、部颁标准及企业标准三级。国家标准:是指对全国经济技术发展有重大意义的技术标准,包括重要产品的标准、通用标准。如食品卫生标准,其代号为GB。部颁标准:是指全国性的各专业范围内的技术标准。如:酱油、食醋、酱类质量标准等等。各部的标准均有其代号:商业部的标准代号为SB;轻工部的标准代号为QB。企业标准:是对没有颁发国家标准、部颁标准的产品,由生产企业自行制定的标准,其代号由个各省、市、自治区自行规定.
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作者(Author): 鲁肇元