孙纯,祝文兴,刘新利

• 1:齐鲁工业大学生物工程学院

摘要(Abstract)：

低聚半乳糖(GOS)是一种具有天然属性的功能性低聚糖,因其具有的理化性质及生理功能独特,在食品、调味品、保健品、医药等领域应用广泛,市场前景非常广阔。文章综述了低聚半乳糖的生产工艺、分离纯化方法以及应用,最后对高纯度的GOS的制备工艺进行了展望。

关键词(KeyWords)： 低聚半乳糖(GOS);功能性低聚糖;生产工艺;分离纯化;应用进展

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家自然科学基金资助项目(21272139);; 国家高技术研究发展计划(863)(2006AA09Z415);; 山东省科技发展计划(2012GSF12107)

作者(Author): 孙纯,祝文兴,刘新利

参考文献(References)：

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