段作营,刘军昌,于瑞嵩,毛忠贵

• 1:江南大学工业生物技术教育部重点实验室
• 2:江南大学工业生物技术教育部重点实验室
• 3:上海市农业科学院畜牧兽医研究所
• 4:江南大学工业生物技术教育部重点实验室 江苏无锡214036

摘要(Abstract)：

主要研究了麦芽根中 5′—磷酸二酯酶的提取方法。采用细度 4 0目的原料 ,通过正交试验确定最佳提取工艺为 :加水 6倍 ,pH5 0 ,在 4℃条件下浸提 2 0h后 5′—磷酸二酯酶活力达到 16 0u mL。不同浸提液种类、浓度、添加无机盐皆对酶活有影响 ,加入纤维素酶、果胶酶、viscozyme对麦芽根破壁具有协同作用。酶液经超滤浓缩可制备得率较高的粗酶粉。

关键词(KeyWords)： 5′—磷酸二酯酶;麦芽根;提取

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 段作营,刘军昌,于瑞嵩,毛忠贵

参考文献(References)：

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