蒋高华,赵江,彭兴华,刘永泽,陈业高

• 1:中国科学院新疆理化所植物资源化学重点实验室
• 2:云南能源职业技术学院资源与环境工程学院
• 3:中国科学院大学
• 4:云南师范大学化学化工学院

摘要(Abstract)：

苦荞多糖是苦荞的主要功能成分。对苦荞多糖的提取方法和主要功能作用等方面的研究进行了梳理归纳,分析了苦荞多糖的研究现状,总结了存在的问题,在此基础上对苦荞多糖的研究进行了展望,旨在为苦荞多糖的综合开发利用提供依据。

关键词(KeyWords)： 苦荞多糖;提取方法;功能作用

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 云南省教育厅科学研究基金项目(2016ZZX286,2019J0376)

作者(Author): 蒋高华,赵江,彭兴华,刘永泽,陈业高

参考文献(References)：

• [1]赵钢．中国苦荞[M]．北京：科学出版社,2009．
• [2]Lee L S,Choi E J,Kim C H,et al.Contribution of flavonoids to the antioxidant properties of common and tartary buckwheat[J].Journal of Cereal Science,2016,68:181-186．
• [3]Zhang Z,He C,Zhu R,et al.Seed oils of five black tartary buckwheat cultivars with biochemical characterization and antioxidant properties[J].Journal of the American Oil Chemists Society,2016,93:1127-1136．
• [4]Wang Z J,Xie J H,Shen M Y,et al.Carboxymethylation of polysaccharide from Cyclocarya paliurus and their characterization and antioxidant properties evaluation[J].Carbohydrate Polymers,2016,136:988-994．
• [5]Wang X T,Zhu Z Y,Zhao L,et al.Structural characterization and inhibition onα-D-glucosidase activity of non-starch polysaccharides from Fagopyrum tartaricum[J].Carbohydrate Polymers,2016,153:679-685．
• [6]Wu C S,Lee B H.Buckwheat polysaccharide exerts antiproliferative effects in THP-1human leukemia cells by inducing differentiation[J].Journal of Medicinal Food,2011,14(1-2):26-33．
• [7]Lin H C,Lin J Y.Immune cell-conditioned media suppress prostate cancer PC-3cell growth correlating with decreased proinflammatory/anti-inflammatory cytokine ratios in the media using 5selected crude polysaccharides[J].Integrative Cancer Theraples,2016,15(4):13-25．
• [8]Juan Antonio Gimenez-Bastida,Henryk Zielinski.Buckwheat as a functional food and its effects on health[J].Journal of Agricultural and Food Chemistry,2015,63:7896-7913．
• [9]Zhu F.Buckwheat starch:structures,properties,antiapplications[J].Trends in Food Science and Technology,2016,49:121-135．
• [10]颜军,孙晓春,谢贞建,等．苦荞多糖的分离纯化及单糖组成测定[J]．食品科学,2011,32(19):33-36．
• [11]吴金松,马志伟,陈光静,等．甘蔗渣中水溶性多糖的提取工艺优化[J]．中国调味品,2018,43(8):42-46．
• [12]胡一晨,邹亮,赵江林,等．基于响应面法优化的苦荞多糖提取工艺及其抗疲劳作用研究[J]．成都大学学报(自然科学版),2018,37(1):20-24．
• [13]赵亮．苦荞麦多糖的分离、结构表征及对糖苷酶活性的抑制研究[D]．天津：天津科技大学,2015．
• [14]柴瑞娟,马加红,徐的琴．碱性溶液提取荞麦水溶性多糖的研究[J]．中国林副特产,2008(5):32-33．
• [15]孙元琳,陕方,边俊生,等．苦荞麦麸碱提多糖的制备与分析[J]．郑州轻工业学院学报(自然科学版),2011,26(2):1-4．
• [16]刘航,国旭丹,马雨洁,等．超声波辅助提取苦荞麦多糖工艺优化及其体外抗氧化研究[J]．食品科学,2013,34(14):45-50．
• [17]张燕莉,马挺军,周裔彬．超声波提取苦荞籽中多糖的工艺研究[J]．农产品加工,2012,8(6):33-37．
• [18]杨红燕,赵志壮,商庆超,等．苦荞茶多糖超声波提取工艺优化及组成分析[J]．食品与发酵工业,2016,42(3):231-236．
• [19]吴金松,陈光静,马志伟,等．酶法辅助提取甘蔗渣中水溶性多糖的工艺优化[J]．中国调味品,2019,44(2):70-74,79．
• [20]赵辰路,周文美,罗自生,等．富硒荞麦苗中可溶性多糖及其抗氧化性分析[J]．贵州农业科学,2015,43(9):186-190．
• [21]刘瑶,王新然,赵悦,等．荞麦皮多糖组成及其抗氧化特性分析[J]．食品与发酵工业,2019,45(13):134-140．
• [22]杨晓杰,王世佳,王世聪．姜多糖提取率及抗氧化活性研究[J]．中国调味品,2018,43(5):30-33．
• [23]杨晓杰,王世佳,李旭业．温度对生姜多糖提取率及抗氧化活性的影响[J]．中国调味品,2018,43(3):6-8．
• [24]王芸,位思清,王雪,等．不同方式提取的生姜粗、精多糖体外抗氧化研究[J]．中国调味品,2018,43(3):9-13．
• [25]杨卓,王艳辉,尹宝颖,等．不同干燥方法对香菇柄多糖的体外抗氧化研究[J]．中国调味品,2018,43(6):6-12．
• [26]杨二万,张敏,杨兴斌,等．苦荞茶多糖诱导人肺腺癌A549细胞凋亡的线粒体机制[J]．食品科学,2019,40(13):110-115．
• [27]李珊珊,崔晓东,李晨,等．苦荞多糖抗氧化及对HepG2细胞增殖抑制作用[J]．食品研究与开发,2016,37(1):9-12．
• [28]杨红燕．苦荞茶多糖提取工艺优化分离纯化及其对HUVECs细胞损伤的保护[D]．西安：陕西师范大学,2016．
• [29]范多娇．荞麦多糖对S180肉瘤小鼠辅助治疗作用的实验研究[D]．唐山：河北联合大学,2011．
• [30]Wu She-ching,Lee Bao-hong.Buckwheat polysaccharide exerts antiproliferative effects in THP-1human leukemia cells by inducing differentiation[J].Journal of Medicinal Food,2011,14(1-2):26-33．
• [31]褚盼盼,侯冬敏,杨卫民．苦荞麦多糖对胰脂肪酶抑制作用的研究[J]．中国食品添加剂,2015(9):78-83．
• [32]李雯,党婷,曹燕,等．苦荞麦水提物对2型糖尿病小鼠的降血糖作用[J]．黑龙江农业科学,2018(3):58-61．
• [33]綦文涛,王世霞,李笑蕊,等．荞麦粉对高脂血症小鼠血脂和肝脏抗氧化功能的调节作用[J]．中国食品学报,2018,18(2):63-70．
• [34]Yang Nan,Li Yuk Man,Zhang Kunsheng,et al.Hypocholesterolemic activity of buckwheat flour is mediated by increasing sterol excretion and down-regulation of intestinal NPC1L1and ACAT2[J].Journal of Functional Foods,2014,6:311-318．
• [35]林春榕,张翠香,左绍远．荞麦蜂花粉多糖对糖尿病大鼠血糖、血脂的影响[J]．亚太传统医药,2013,9(3):7-9．
• [36]Ji Xiaolong,Han Lin,Liu Fang,et al.A mini-review of isolation,chemical properties and bioactivities of polysaccharides from buckwheat(Fagopyrum Mill.)[J].International Journal of Biological Macromolecules,2019,127(15):204-209.