李利华

• 1:陕西理工学院化学与环境科学学院

摘要(Abstract)：

以大蒜为原料,采用超声波辅助法提取大蒜中的多糖,以多糖提取率为考察指标,在单因素试验基础上,通过L9(34)正交试验设计优化最佳提取工艺条件。结果表明:影响大蒜多糖提取率的主要因素是超声浸提温度与料液比,大蒜多糖超声辅助提取的最佳工艺条件为超声浸提温度50℃,超声浸提时间40min,超声功率350W,料液比1∶40(g/mL),此工艺条件下多糖提取率达25.12%。正交试验法优化得到的提取工艺稳定合理,可作为大蒜多糖提取的一种有效手段。

关键词(KeyWords)： 大蒜;多糖;正交试验;超声辅助提取

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 陕西省教育厅资助科研项目(12JK0602)

作者(Author): 李利华

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