姜国良

• 1:湖南省轻工业研究所 长沙·410000

摘要(Abstract)：

<正> 一、前言沙司是西方国家在做菜时使用的调制品的总称。沙司一词由拉丁语Salsus 派生而来,其品种非常多,然而主要以其颜色和热性程度而划归为二类,即表1、表2所示。

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作者(Author): 姜国良

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