郭承义,王志,陈雄,雷锦成

• 1:湖北工业大学生物工程学院
• 2:发酵工程省部共建教育部重点实验室
• 3:安琪酵母股份有限公司

摘要(Abstract)：

从J2、M2和Q2三株米曲霉菌中选择出总酶活力最高的J2作为出发菌株,通过紫外诱变后,得到突变菌株Y3,其酸性蛋白酶活力由出发菌株的313U/g提高至986U/g,提高了215%,碱性蛋白酶活力由出发菌株的6936U/g提高至10385U/g,提高了49.7%,中性蛋白酶活力由出发菌株的5675U/g提高至9034U/g,提高了59.2%,且淀粉酶活力也由出发菌株的284U/g提高至412U/g,提高了45.1%。经传代实验表明,突变菌株Y3的遗传特性稳定。

关键词(KeyWords)： 米曲霉;蛋白酶;淀粉酶;紫外诱变

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 郭承义,王志,陈雄,雷锦成

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