李幼筠,甘萍,黄水泉,陈素芬,王秀君,徐永凤,陈俊,金必俊

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摘要(Abstract)：

采用有四十余年连续发酵周期的优质泡菜液为菌源,经系统、严格地菌种选育,优选出二株泡菜乳酸纯种,并成功地应用于年产500吨泡菜的工业化生产。

关键词(KeyWords)： 乳酸菌;泡菜;选育

Abstract:

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 李幼筠,甘萍,黄水泉,陈素芬,王秀君,徐永凤,陈俊,金必俊

参考文献(References)：