岐山香醋醋酸发酵过程控制Study on process control of the acetic acid fermentation in Qishan aromatic vinegar
陈红军
摘要(Abstract)：
文章论述了岐山香醋醋酸发酵过程中操作的技术要求及影响产品质量的几个环节和技改方案。
关键词(KeyWords)： 岐山香醋;接种;发酵;过程控制
基金项目(Foundation):
作者(Author): 陈红军
摘要(Abstract)：
文章论述了岐山香醋醋酸发酵过程中操作的技术要求及影响产品质量的几个环节和技改方案。
关键词(KeyWords)： 岐山香醋;接种;发酵;过程控制
基金项目(Foundation):
作者(Author): 陈红军