张文华,张国辉,杨秀丽,龙国雄

• 1:凯里学院环境与生命科学学院

摘要(Abstract)：

目的:以贵州部分地区的糊辣椒为研究对象,对其真菌的菌种类型和污染情况进行鉴定和分析,以了解贵州省糊辣椒的卫生状况。方法:采用经典的微生物检测方法 CFU(Colony Forming Units)法进行菌落计数,并对真菌进行分离纯化和鉴定。结果:大部分地区的优势菌种以烟曲霉和黄曲霉为主,菌落数值为0.45×104~4.07×104 cfu/g,糊辣椒中真菌菌落数没有超过国家最大标准值。

关键词(KeyWords)： 糊辣椒;真菌鉴定;菌落计数;优势菌种

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 贵州省黔东南州政府2012年重点调研课题

作者(Author): 张文华,张国辉,杨秀丽,龙国雄

参考文献(References)：

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