邵萍萍

• 1:江苏工程职业技术学院

摘要(Abstract)：

为优化辣椒红色素的提取工艺,对料液比、提取时间、提取温度3个因素进行了正交实验,摸索出参数优化的范围,并在此基础上利用遗传算法对提取条件进行优化,结果表明,提取时间对提取率的影响最大,当料液比为1∶20,提取时间为4.3h,提取温度为58℃时,辣椒红色素提取率最高,工艺验证实验的提取率达到0.84%。该工艺稳定,得率较高,结果可信度高,为辣椒红色素的高值化利用提供了理论依据。

关键词(KeyWords)： 正交实验;遗传算法;辣椒红色素;提取工艺

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 2018年度中国计算机学会(CCF)职业教育发展委员会职业教育科研课题(CCFVC2018029)

作者(Author): 邵萍萍

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