李利华,宋凤敏,郭豫梅

• 1:陕西理工大学化学与环境科学学院

摘要(Abstract)：

探讨桂皮多酚的最佳提取工艺条件及多酚的稳定性。分别通过单因素实验和正交实验设计优化桂皮多酚的最佳提取工艺;并通过改变介质温度、pH、氧化剂浓度、还原剂浓度,考察桂皮多酚的稳定性。结果表明,桂皮多酚的最佳提取工艺条件为:提取温度70℃,料液比1∶40(g/mL),乙醇体积分数60%,提取时间70min,在此条件下多酚提取率为3.87%;桂皮多酚在温度低于40℃、中性偏弱酸条件下比较稳定,低浓度的还原剂Na2SO3对桂皮多酚有一定的保护作用,低浓度的氧化剂H2O2对桂皮多酚影响不大,桂皮多酚具有一定的抗氧化性。

关键词(KeyWords)： 桂皮;多酚;提取;稳定性

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 陕西省科技厅资助科研项目(2018JM4058);; 陕西理工大学资助科研项目(SLGKY16-18)

作者(Author): 李利华,宋凤敏,郭豫梅

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