双酶水解米粉(玉米粉)发酵法大批量生产医用及食用级乳酸钙的研究
杨枫,高年发
摘要(Abstract)：
乳酸钙既可药用,又可做食品营养添加剂,它的水溶性好,易为人体和动物吸收,现广泛应用于医药、食品添加剂和强化饲料中。为发展我国乳酸钙工业,满足国际,国内市场的急需,作者在传统的发酵法基础上改进发酵工艺和改革提取精制方法,以大米粉和玉米粉为原料,采用乳酸菌发酵,大批量生产药用级和食品添加剂级乳酸钙,收得率提高10%以上。药用级已达英国皇家药典(1980年)标准,已出口美国等地;食品级符合中华人民共和国食品添加剂标已广泛在国内应用,深受人们重视。
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作者(Author): 杨枫,高年发
参考文献(References)：
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