景赞,程茂丽,胡丹,刘超,黄志勇

• 1:乐山市食品药品检验检测中心

摘要(Abstract)：

目的:对测定酱腌菜中脱氢乙酸的离子色谱法和气相色谱法进行比较。方法:建立并优化了测定酱腌菜中脱氢乙酸的离子色谱法和气相色谱法,分别从方法回收率、精密度、检出限和实际样品测定4个方面比较2种方法的差异性。结果:在0~2.5g/kg测定范围内,回收率良好,离子色谱法检出限为0.66mg/kg,气相色谱法检出限为1.47mg/kg,对实际样品测定,结果无显著差异。结论:2种方法均可测定酱腌菜中脱氢乙酸,结果准确可靠,通过优化现有方法,文中方法更为简便快捷,缩短了检验周期。

关键词(KeyWords)： 脱氢乙酸;离子色谱法;气相色谱法;酱腌菜

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 景赞,程茂丽,胡丹,刘超,黄志勇

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