杜瑜欣,李玉铭,高焌茹,周永升,张思原

• 1:广西大学轻工与食品工程学院
• 2:广西科技师范学院

摘要(Abstract)：

多酚是植物体内一种多元酚类次生代谢产物。研究表明:甘蔗中富含多酚类物质,是主要活性成分之一,具有抗氧化、抑菌、防腐保鲜等多种生理功能。文章重点综述了甘蔗多酚类物质的提取方法,并对甘蔗多酚类化合物的生物活性进行了概述。当前,人们对天然植物活性成分的关注与日俱增,对甘蔗多酚类物质进行了研究,不仅可深化人们对甘蔗功能价值的认识,也可为甘蔗副产物的合理开发利用奠定基础。

关键词(KeyWords)： 甘蔗多酚;提取;应用;研究进展

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 杜瑜欣,李玉铭,高焌茹,周永升,张思原

参考文献(References)：

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