王婉愉,李姣,张晓峰,王霄凯,时宝庆

• 1:郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学系

摘要(Abstract)：

以脱脂草果干粉为原材料,通过响应面试验对草果黄酮的醇提工艺进行优化。固定振荡频率为135r/min,采用单因素试验分别考察了乙醇浓度、提取时间、液料比、提取温度对草果黄酮提取量的影响,以黄酮提取量为响应值,应用Box-Benhnken试验设计建立数学模型,进行响应面分析,探讨草果黄酮醇提的最佳工艺条件。结果表明:在振荡频率为135r/min的情况下,草果总黄酮最佳醇提工艺为乙醇浓度70%、提取时间4h、液料比20∶1(mL/g)、提取温度61℃,黄酮提取量预测值为1.217mg QE/g DW,验证值为1.229mg QE/g DW,与理论值的相对误差为0.01%,表明该优化方法合理可行。

关键词(KeyWords)： 草果;黄酮;响应面;乙醇提取;工艺优化

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 河南省科技攻关计划项目(152102310260)

作者(Author): 王婉愉,李姣,张晓峰,王霄凯,时宝庆

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