中国调味品

2002, (12)

[打印本页] [关闭]
本期目录(Current Issue) | 过刊浏览(Archive) | 高级检索(Advanced Search)

控制好生产关键点保证酱油质量
Controll the key points of producing,promise the quality of soy sauce

姜浩禄

摘要(Abstract)：

对低盐固态发酵工艺简介 ,重点为蒸料、制曲、发酵、淋油的关键点 ,目的是保证全氮利用率 ,氨基酸生成率 ,保证酱油质量

关键词(KeyWords)： 蒸熟料;低温曲;中温发酵

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 姜浩禄

参考文献(References)：

扩展功能
本文信息
服务与反馈
本文关键词相关文章
本文作者相关文章
中国知网
分享
Copyright by 中国调味品