PCR技术在复合调味料中沙门氏菌检测的应用The Application of PCR Technology for Salmonella Detection in Compound Seasoning
李爽
摘要(Abstract)：
根据沙门氏菌基因上的特有序列设计引物,对食品中沙门氏菌检验的国家标准中涂布平板后的疑似菌落进行菌液PCR反应,由此来检测沙门氏菌。该方法能有效地应用在复合调味料中沙门氏菌的定性检测,与传统的验证方法相比,该方法特异性强,灵敏度高,操作简单,更大程度地节约时间成本和人力成本。
关键词(KeyWords)： 复合调味料;沙门氏菌;特定序列;PCR检测
基金项目(Foundation):
作者(Author): 李爽
参考文献(References)：
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