陈忠新

• 1:山东泰安市酿造厂 271000

摘要(Abstract)：

<正> 在酿造行业的生产过程中,经常遇到因菌种退化而引起的产品出品率降低等问题。为了解决这一问题,必须不断地选育更换新菌种,常用的方法是复壮分离法。笔者在生产实践中,摸索出了一种混合培养法,现介绍如下,以供同行们参考。一、材料菌种:沪酿3.042和As3324。斜面和平板培养基均为米曲汁培养基。三角瓶培养料为质量好的麸皮,料:水=1∶1～1.15。

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作者(Author): 陈忠新

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