摘要(Abstract)：
<正> 酱油酿造技术不仅是我国劳动人民在长期生产过程中的智慧结晶,而且是中华民族的宝贵遗产。在党的各级领导部门的重视与关心下,全国各地迅速地开展了对酱油的酿造技术的开发与研究,推广新工艺;改革设备;采用新技术;攻克基础理论;
关键词(KeyWords)：
Abstract:
Keywords:
基金项目(Foundation):
作者(Author): 袁定波