陈晓光,朱斌,何展荣,曾琪

• 1:四川职业技术学院
• 2:阿坝师范高等专科学校

摘要(Abstract)：

用新鲜苋菜为原料,蒸馏水作提取溶剂,对提取苋菜红色素的工艺进行研究。实验结果表明,提取苋菜红色素的工艺条件是:提取时间60min;提取温度50℃;料液比180mL蒸馏水/g苋菜;提取次数为2次。此提取工艺具有生产成本低,操作简单安全,适合于工业化生产。

关键词(KeyWords)： 苋菜;苋菜红色素;提取工艺

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 四川省教育厅自然科学科研基金项目(09ZC054);; 四川职业技术学院科研基金(2008Z03)

作者(Author): 陈晓光,朱斌,何展荣,曾琪

参考文献(References)：

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