用差分脉冲阳极溶出伏安法研究酱油、食醋中铅的化学形态
陈自强,冯建兴
摘要(Abstract)：
<正> 前言铅及其化合物在环境中侵入机体主要是通过呼吸,一般每人每天要吸入20立方米的空气,其中所含有的铅约有一半留在人体中.作用于全身各系统和器官,尤其是神经系统、消化系统、造血系统和血管系统.在骨骼、肝、胃、大脑、动脉血管等部位均可停留,最后其95%的铅以不溶性铅盐贮存于骨骼之中,且与钙有着相类似的生化过程.正常情况下,少量铅在人体内建立吸收——蓄积——排出的
关键词(KeyWords)：
基金项目(Foundation):
作者(Author): 陈自强,冯建兴
参考文献(References)：
- 陈自强“用导数脉冲极谱阳极溶出伏安法对白酒果酒中铅离子化学形态研究及测定”一文,将于《发酵学报》刊物上发表.
- 陈自强“阳离子季胺盐表面活性剂存在下用D.P.A.S.V.法测定海水中的镉”一文将于《海洋通报》刊物上发表.
- 陈自强“皮蛋中铅离子的研究及测定”一文将于《食品学报》刊物上发表.
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