刘井权,焦岩,刘骥

• 1:齐齐哈尔大学食品与生物工程学院
• 2:黑龙江省普通高等学校农产品加工重点实验室

摘要(Abstract)：

研究介绍了龙葵果果实功能,分析了龙葵果醋在生产中应注意的问题,探讨了龙葵果醋工艺操作要点,提出了提高龙葵果醋质量的措施。

关键词(KeyWords)： 龙葵果;功能;生产工艺;陈酿;纳滤;质量

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 刘井权,焦岩,刘骥

参考文献(References)：

• [1]汪发缵.中国植物志(第六十七卷,第一分册)[M].北京:中国科学出版社,1978:75-77.
• [2]江苏省新医学院.中药大辞典[M].上海:上海科学技术出版社,1977:1285-1287.
• [3]孙娟,张宝善,乌素,等.现代高新技术在食醋生产中的应用研究[J].食品工业科技,2012(10):363.