李倩,李喆时

• 1:河北传媒学院
• 2:石家庄理工职业学院

摘要(Abstract)：

针对辣椒料气味等级快速区分的方法进行研究,以辣椒料的气味信息检测为研究对象,根据强弱将辣椒料气味分为4个等级,分别是0级(无气味)、1级(极微弱)、2级(弱)、3级(明显)。利用电子鼻系统采集4种不同辣椒料样品的气味数据,对这些数据进行特征提取。利用BP神经网络对数据进行鉴别,正确识别率为94.23%,该研究利用电子鼻技术快速、准确地判断辣椒料气味等级。

关键词(KeyWords)： 电子鼻;辣椒料;气味等级;BP神经网络

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 河北省高等教育教学改革研究与实践项目(2018GJJG650)

作者(Author): 李倩,李喆时

参考文献(References)：

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