汪敏,江生,毛庆,韩燕,许晶冰

• 1:重庆市食品药品检验检测研究院

摘要(Abstract)：

文章综述了国家卫生部发布的食品中可能违法添加的5种偶氮类非食用色素(罗丹明B、苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ)的性质、危害以及调味品(辣椒粉、花椒粉和火锅底料等)中该类色素国内外的检测技术,并分析了各检测技术的优缺点和适用性。笔者认为非食用色素的检测技术将趋于更快捷、高效、可靠发展,建立多种非食用色素同时测定的检测方法是未来探究的方向。

关键词(KeyWords)： 调味品;非食用色素;罗丹明B;苏丹红;检测技术;前景展望

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 汪敏,江生,毛庆,韩燕,许晶冰

参考文献(References)：

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