李翔,梁忠厚,张先文,贺灵芝,陈娟鹃,阮晓玲,曾智文,彭艳

• 1:湖南环境生物职业技术学院医药技术学院
• 2:湖南农业大学生物科学技术学院

摘要(Abstract)：

以多花黄精为主要原料，采用超声波提取法提取多花黄精多糖，选择微波功率、固液比、微波时间为单因素进行分析，采用正交实验优化多花黄精多糖提取条件；利用铁离子还原能力、DPPH·清除能力、ABTS~+·清除能力综合分析多花黄精多糖的体外抗氧化能力。研究结果显示，当微波功率为350 W、固液比为1∶20、微波时间为10 min时，多花黄精多糖的提取率为8.85%,效果最优。在此条件下提取多花黄精多糖，进行抗氧化能力评价，其铁离子还原能力为(59.35±0.73)μmol FE/g dw; DPPH·清除能力为(63.24±2.31)%;ABTS~+·清除能力为(47.58±1.49)%。总体可达到多花黄精多糖含量为3 mg/mL的水平。研究结果表明，在最优条件下提取多花黄精多糖提取率高，适合作为多花黄精深加工食品开发手段。

关键词(KeyWords)： 多花黄精多糖;提取;抗氧化能力

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 湖南省教育厅科学研究项目(20B196);; 湖南自然科学基金科教联合项目(2023JJ60205,2022JJ60048);; 衡阳市科技局指导性项目(衡科发[2021]51号-36);; 湖南环境生物职业技术学院青年科技人才培优计划项目(PY2021-08)

作者(Author): 李翔,梁忠厚,张先文,贺灵芝,陈娟鹃,阮晓玲,曾智文,彭艳

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