荧光光谱法和紫外分光光度法在发酵调味品中苯甲酸含量测定中的应用和比较Application and comparison of methods on determination of content of benzoic acid in zymotic flavoring by using fluorescent spectrometry and ultraviolet spectrophotometry
吴勤民
摘要(Abstract)：
对紫外分光光度法和荧光光谱法测定酱油和食醋中苯甲酸含量的方法进行了优化和比较,实验结果表明,荧光光谱最佳发射波长为320 nm,最佳激发波长为225 nm,最佳测定pH为2.6;最优化样品氧化条件为水浴温度为100℃,蒸馏液体积为50 mL,水浴时间为17.5 min;荧光光度法在测定准确度、最低检测限和加标回收率以及检测的方便性都明显优于紫外分光光度法。
关键词(KeyWords)： 荧光光谱法;紫外分光光度法;苯甲酸;发酵调味品
基金项目(Foundation):
作者(Author): 吴勤民