龙顺荣,李晓明,周勇,李锦清,吴炜亮,牟靖芳

• 1:广东产品质量监督检验研究院

摘要(Abstract)：

采用阳离子交换固相萃取技术富集净化样品,应用超高效液相色谱-串联质谱法对调味品中罗丹明B的暴露量进行调查,并进行风险分析。共采集调味品815批次,阳性样品33批次;其中,味椒盐阳性率35.3%,最高值为7.20mg/kg;辣椒干(粉)阳性率7.51%,最高值为22.6mg/kg;花椒干(粉)阳性率4.55%,最高值为0.0126mg/kg;辣椒酱阳性率1.50%,最高值为0.14mg/kg;酱阳性率1.15%,最高值为0.22mg/kg。研究结果表明:味椒盐、辣椒干(粉)、花椒干(粉)阳性率较高,具有较大的食用风险,建议在日后的研究和监控中重点关注。

关键词(KeyWords)： 调味品;罗丹明B;液相色谱-串联质谱法;暴露量;风险分析

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 广东省质量技术监督局科技项目(2010CZ02)

作者(Author): 龙顺荣,李晓明,周勇,李锦清,吴炜亮,牟靖芳

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