响应面法优化红树莓色素提取工艺的研究Optimization of pigment extracting conditions from red raspberry by response surface methodology
王金玲,王楠,霍婷婷
摘要(Abstract)：
为了确定红树莓色素提取的最佳工艺条件,在单因素试验的基础上,利用响应面优化法,通过部分因子试验和中心组合试验设计,对红树莓色素的溶剂提取最佳工艺条件进行了优化研究。得到最优提取条件为,提取溶剂95%乙醇,提取温度72.4℃,提取时间60 min,料液比为1∶8.5,提取pH为2.0,在此最优条件下提取两次,色素提取率达到98.4%,色素提取得率为5.61%,提取条件中,料液比、pH及提取温度对提取效果有显著影响。
关键词(KeyWords)： 红树莓;色素;提取;响应面法
基金项目(Foundation): 哈尔滨市科技局攻关项目(2008AA6AN087)
作者(Author): 王金玲,王楠,霍婷婷
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