利用菜籽饼粕生产复合氨基酸的研究利用菜籽饼粕生产复合氨基酸的研究
庞广昌,阎亚丽,练有才,陈庆森,王风玲,邵小芬
摘要(Abstract)：
众多的研究表明，菜籽蛋白对人具有很高的营养价值，其氨基酸组成和ＷＨＯ／ＴＡＯ推荐的比例很接近。文介绍了以菜籽饼粕为原料，用酶—酸两步水解法生产复合氨基酸的方法，对原料的选择处理、酶解以及酸解条件、沉淀剂的使用等方面进行了研究和探讨，建立了生产氨基酸的工艺路线，并且对生产的复合氨基酸的纯度、产品得率、氨基酸组成、安全性能等进行了初步评价
关键词(KeyWords)： 菜籽饼粕,酶解,酸水解,脱毒,复合氨基酸
基金项目(Foundation):
作者(Author): 庞广昌,阎亚丽,练有才,陈庆森,王风玲,邵小芬
参考文献(References)：
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