中国调味品

1998, (04)

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冰醋酸在食醋生产中的应用

缪杰

摘要(Abstract):

介绍了冰醋酸的各种特性,冰醋酸水解食醋的不足及如何合理使用冰醋酸。

关键词(KeyWords): 冰醋酸,合理使用,食醋,水解

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作者(Author): 缪杰

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